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想要做出漂亮的咖啡拉花用哪种牛奶更合适？

A.全脂牛奶

B.脱脂牛奶

正确答案：全脂牛奶

答案解析：咖啡拉花用全脂牛奶比较好。脂肪含量高的牛奶,能打发出更加绵密的奶泡,奶泡的质量对拉花的影响较大,一般不会选用低脂牛奶或者脱脂牛奶,脂肪能让奶泡更加稳定,全脂牛奶的脂肪含量一般在百分之三左右,脱脂和低脂牛奶脂肪含量在百分之一点五以下。