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为什么红薯通常会越放越甜？

A.淀粉转化为糖

B.糖转化为淀粉

正确答案：淀粉转化为糖

答案解析：红薯的生长积累了大量的水和淀粉，少了糖，这时挖出来吃，自然不会太甜，可放一段时间后，水慢慢蒸发和减少，它会越来越甜。水分的减少对于甜度的提高有很大的影响，原因在于：水分蒸发减少，相对的增加了红薯中糖的浓度。