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以下哪种食物更需要食品造型师帮忙做替身？

A.饼干

B.冰淇淋

正确答案：冰淇淋

答案解析：因为冰淇淋容易被融化，所以在拍摄广告或电影场景时，需要使用食品造型师所制作的替身来代替真正的冰淇淋。而饼干相对来说比较稳定，不需要太多的技巧和时间来制作替身。