蚂蚁庄园2021年7月14日答案是什么？

蚂蚁庄园2021年7月14日答案是什么？

1.

倒啤酒时为啥会产生大量的泡沫？

A.

二氧化碳释放出来B.

部分啤酒蒸发了正确答案：A啤酒之所以会有泡沫，首先是由于啤酒在发酵时产生了大量的二氧化碳，在装瓶时又充入了一定量的二氧化碳。

另外，啤酒花、麦芽汁和酵母菌等啤酒原料在发酵过程中会产生一种特殊的蛋白质，并溶解在啤酒中，具有独特的起泡作用。

又由于起泡蛋白质的黏着度比较大，这就使啤酒泡沫留存的时间比较长，出现啤酒泡沫挂杯的现象。

2.

刚烹饪出来的热菜，可以盖上保鲜膜保温吗？

A.

最好不要B.

盖着更好正确答案：A当饭菜还是热的时候立即加盖保鲜膜，不仅不能保持蔬菜中的维生素C，反而会增加其损失。

包菜不盖膜的维生素C的保存率为85%，而盖膜的为71%;花菜不盖膜的为97%，盖膜的仅为58%。

其他如青菜等也有类似的结果。

由此可以认为，必须等蔬菜完全冷却以后，再盖保鲜膜，才能起到保护维生素C的作用。

发布时间：2025-12-13 12:23:49
来源：老司机知识库
链接：https://www.23nl.com/study/43272.html