除了背上的黑线，虾腹部的黑线需要去掉吗？

除了背上的黑线，虾腹部的黑线需要去掉吗？

A.

不需要B.

也需要正确答案：A每只虾的背部和腹部都各有一条黑线，背部的那条黑线是虾的肠道，也就是我们平常所说的虾线或虾肠，其中都是虾尚未排泄出去的东西。

虾线中的东西不仅很肮脏，而且含有一些对健康不利的毒素，烹调之前或食用之前都必须要去除掉。

虾腹部的那条黑线其实是虾的腹部动脉及与之相连的运动神经链，虾之所以能够弯曲身体并具有弹跳能力，就是依靠腹部的这条黑线，所以也有很多人通俗地称之为虾筋，烹调或食用之前不需要将其去除。

发布时间：2025-12-05 13:29:24
来源：老司机知识库
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