做红烧肉等深色菜肴时，一般会选择哪种酱油来上色?

做红烧肉等深色菜肴时，一般会选择哪种酱油来上色?

A.

老抽B.

生抽正确答案：A答案解析：老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油，适合肉类增色作用。

老抽是做菜中必不缺少的调味品。

在菜品中加入老抽可以改善口感和增加色彩。

发布时间：2025-11-29 11:35:18
来源：老司机知识库
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