藕切开放一会儿就变黑是因为？

藕切开放一会儿就变黑是因为？

A.

光照B.

氧化正确答案：B答案解析：切开的莲藕会变黑与它所含的多酚类化学物质有关，多酚类化学物质在多酚氧化酶(PPO)的作用下，氧化为被称为醌的化学物质，这些醌再聚合在一起就形成了黑色素。

发布时间：2025-10-19 11:39:11
来源：老司机知识库
链接：https://www.23nl.com/study/34447.html