我国古人过年时普通百姓餐桌上较少出现的肉是？

A.牛肉

B.鸡肉

答案：A

答案解析:

我国古人很早就懂得驯养马牛羊猪狗鸡等获得肉食，但不同肉食在食物系统中有不同地位。由于牛是我国古代农耕时代重要的生产资料，历代政府大都禁止私自杀牛，违反者会被施以重刑，所以普通百姓很少能吃到牛肉。