俗语说雨前椿芽嫩如丝，说的是哪个节气上市的香椿特别鲜嫩？

A.谷雨

B.雨水

正确答案：A

答案解析：

谷雨，是二十四节气之第6个节气，春季的最后一个节气。斗指辰;太阳黄经为30;于每年公历4月19日21日交节。谷雨取自雨生百谷之意，此时降水明显增加，田中的秧苗初插、作物新种，最需要雨水的滋润，降雨量充足而及时，谷类作物能茁壮成长。谷雨与雨水、小满、小雪、大雪等节气一样，都是反映降水现象的节气，是古代农耕文化对于节令的反映。