陕西绥德县最具代表性的文化符号之一是？

A.糖人

B.石雕

正确答案：B

答案解析：

石雕是陕西绥德人赖以生存的根脉性艺术。手艺人以錾为笔，以石为纸，将民族文化与陕北人的生活、精神融为一体，定格于精美的石雕艺术中，代代相传。